MCT（中鎖脂肪酸トリグリセリド）のターンキーソリューション

MTC中鎖脂肪酸トリグリセリドは、パーム核油に自然に含まれている。ココナッツオイルまた、他の食品にも含まれ、食事性脂肪の重要な供給源の一つです。典型的なMCTSは、飽和カプリル酸トリグリセリド、飽和カプリン酸トリグリセリド、または飽和混合物を指します。

MCTは高温・低温ともに非常に安定しています。MCTは飽和脂肪酸のみで構成され、凝固点が低く、室温では液体で、粘度が低く、無臭・無色です。一般的な油脂や水素添加油脂と比較して、MCTの不飽和脂肪酸含有量は極めて低く、酸化安定性に優れています。