植物/ハーブの有効成分抽出のターンキーソリューション

（例：カプサイシンとパプリカの赤色色素抽出）

カプサイシン（別名カプシシン）は、唐辛子から抽出される高付加価値製品です。非常に辛いバニリルアルカロイドで、抗炎症作用、鎮痛作用、心血管保護作用、抗癌作用、消化器系保護作用などの薬理作用を有しています。さらに、唐辛子濃度を調整することで、食品産業、軍用弾薬、害虫駆除など、幅広い用途に応用されています。

唐辛子赤色素は、唐辛子赤、唐辛子オレオレジンとも呼ばれ、唐辛子から抽出される天然着色料です。主な着色成分は唐辛子赤とカロテノイドに属するカプソルビンで、全体の50～60%を占めています。唐辛子赤は油性、乳化分散性、耐熱性、耐酸性に優れているため、高温処理された肉類に使用され、優れた着色効果を発揮します。