FD（凍結乾燥）食品とも呼ばれる凍結乾燥食品には、その鮮度と栄養含有量を維持するという利点があり、防腐剤なしで5年以上室温で保管できます。ほとんどの水に加えて、軽量で持ち運びが簡単な輸送やその他の利点がある水に加えてパイントがあるため、凍結乾燥した食品も人々の日常生活に入り始め、便利なレジャーヘルスフードになりました。
完成品の体重が軽く、持ち運びや輸送が簡単であるため、凍結乾燥した食品も人々の日常生活に入り、レジャーのために便利で健康的な食べ物になり始めました。凍結乾燥食品の需要は世界中で指数関数的に増加しています。
大きな食品フリーズ ドライヤー 機械 食品の真空凍結乾燥機の略で、1930年代に生まれた食品凍結乾燥技術の略で、現在の食品凍結乾燥機は、食品の深い加工のための重要な乾燥装置になりました。
食物凍結乾燥原理：異なる温度と真空状態での水相の3つの状態での液体、固体、およびガスの共存と変換に基づいて、水を含む食物物質は最初に固体状態に凍結し、次に特定の真空状態で、その中の水は固体状態から、食物を除去するために固体状態から直接昇華します。
食品凍結乾燥ユニットは、凍結乾燥ビンボディ、冷凍ユニット、真空ユニット、サイクルユニット、電気制御ユニットなどで構成されています。
大きな食品凍結乾燥機を使用して乾燥食品を凍結することの利点を見てみましょう。
1、食物は低温で乾燥しており、タンパク質、微生物、その他の生物活性成分などの食物物質の熱感受性成分を保護できます。
2、低温での乾燥、物質の一部の揮発性成分の損失は少なくなります。
3、低温での乾燥、微生物の成長、および酵素の役割はほぼ停止したため、元の特性を維持するために最大程度まで材料が停止しました。
4、乾燥は真空酸素不足状態で行われ、食品中のいくつかの容易な酸化成分の破壊が減少します。
5、大きな食品凍結乾燥機は昇華しています。水の昇華後、食品材料は凍った氷の棚に残り、乾燥後に体積はほとんど変化しません。
6、食品の凍結乾燥は水の95％から99％を除外するため、乾燥食品を長時間保存できます。
投稿時間：05-2024
