現代の生活において、健康的な食生活と利便性へのニーズは、ある意味大きな課題となっています。しかし、フリーズドライ野菜の登場は、この課題に対する完璧な解決策となりました。フリーズドライ技術は、野菜に含まれる豊富な栄養素を効果的に保持するだけでなく、冷凍過程で野菜本来の風味を完全に保持するため、健康志向のトレンドに応える優れた製品となっています。フリーズドライ機器のリーディングメーカーとして、私たちは人々が健康的な食生活と利便性を求めていることを理解しています。この革新的な食品加工技術は、現代のライフスタイルに健康と利便性の完璧な融合をもたらし、美味しく健康的な食事をお楽しみいただけます。
凍結乾燥技術の原理：
野菜凍結乾燥機の動作原理は、昇華の原理を利用し、異なる温度と真空状態における水の「液体、固体、気体」の三相状態の特性に基づいている。野菜凍結乾燥機の冷凍システムを通して、水分を含んだ野菜は低温で固体状態に凍結され、その後、真空ポンプシステムによって乾燥される。凍結乾燥機真空環境を形成し、固体氷を直接ガス中に乾燥させ、90%の水分を置換した後、分析乾燥工程に入り、残りの10%程度の結合水を除去する必要があります。結合水の分子間力は比較的強いため、野菜凍結乾燥機はより多くの昇華熱を利用して結合水を除去し、水分含有量2～5%の野菜凍結乾燥食品を得ることができます。野菜凍結乾燥機の動作原理は、3段階の昇華原理によって水分を除去し、水分含有量が非常に少ない凍結乾燥野菜を得ることです。
フリーズドライ野菜の利点：
フリーズドライ加工後も野菜本来の栄養素はほぼ損なわれず、素材本来の色、香り、味、栄養素、外観をそのまま保ち、水分の戻りも良好で、添加物も一切含まれていないため、野菜本来の栄養素を効果的に保持できます。フリーズドライ野菜は、果物や野菜を超低温条件下で急速に凍結させたもので、一年中旬の果物や野菜を食べるのに便利で、フリーズドライ野菜は日常生活をより便利にし、保存しやすく、持ち運びやすく、食べやすいという利点があります。
1、保存に適しています：野菜の凍結乾燥の過程で凍結によって水分が除去されるため、凍結乾燥野菜は長期間保存できます。密閉された保存袋に入れて光の保存に注意してください。
2、持ち運びが簡単：フリーズドライ野菜は生野菜よりも小さく、重量も軽いので、瓶や袋に入れて持ち運びが便利です。遠足の際には、適量のフリーズドライ野菜を持ち歩き、食物繊維、ビタミン、ミネラルを補給することができます。
3、食べやすい：フリーズドライ野菜は水分補給が非常に良く、水に浸したフリーズドライ野菜を食べると、短時間で本来の味を取り戻すことができ、非常に便利で簡単です。
フリーズドライ野菜の工程：
野菜の凍結乾燥工程は主に、野菜の前処理→凍結乾燥→乾燥後処理から構成されます。
このうち、野菜の前処理には、野菜の選別、消毒・洗浄、除染、切断、ブランチング、水切り、調味、投入が含まれます。ブランチングと調味は、ユーザーの製品に応じて行うかどうかを選択する必要があります。例えば、そのまま食べられるフリーズドライのオクラやカボチャはブランチングが必要ですが、フリーズドライのトウモロコシ粒はブランチングを必要としません。
凍結乾燥工程は、野菜を凍結乾燥機の乾燥容器に移し、真空凍結乾燥を行う工程です。凍結乾燥工程には、野菜の予備凍結、昇華乾燥、脱着乾燥が含まれます。
乾燥後、野菜は収穫、包装、密封され、倉庫に保管されます。水分にはご注意ください。
真空凍結乾燥技術を採用し、野菜の水分を95%以上除去し、野菜本来の栄養素をそのままに、軽量・防湿包装で長期保存が可能で、季節や地域の制限を受けず、いつでもどこでも食べたり持ち運んだりできます。
健康的なライフスタイルの選択
フリーズドライ野菜は、新鮮な野菜の豊富な栄養素を摂取できるだけでなく、日々の生活に利便性をもたらすため、健康的なライフスタイルに最適です。忙しい家庭では、フリーズドライ野菜を料理に取り入れることは賢明な選択です。スープに加えたり、シチューやキャセロールに加えたりと、野菜を簡単に加えることができるので、面倒な洗浄、切り分け、準備の時間を省くことができます。さらに、旅行やキャンプなどのアウトドア活動が好きな人にとって、フリーズドライ野菜は欠かせない相棒です。軽量で持ち運びやすく、冷蔵も不要で、新鮮な野菜の栄養素を摂取できるので、健康を犠牲にすることなく、素晴らしいアウトドア体験を楽しむことができます。こうすることで、美味しい料理を楽しんだり調理したりする時間が増え、好きなことにエネルギーを注ぎ、健康と利便性を生活に不可欠なものにすることができます。
フリーズドライ野菜にご興味がございましたら、お気軽にお問い合わせください。お問い合わせ凍結乾燥機の専門メーカーとして、当社は以下の幅広い製品を提供しています。家庭用フリーズドライ機, 実験室型凍結乾燥機、パイロット凍結乾燥機そして生産用凍結乾燥機家庭用機器から大型産業用機器まで、最高品質の製品とサービスを提供いたします。
投稿日時: 2024年1月12日
