凍結乾燥野菜とは何ですか？

凍結乾燥技術の原則：

野菜の凍結乾燥機の作用原理は、異なる温度と真空状態の水の「液体、固体、ガス」の3相の状態の特性に従って、昇華の原理を使用することです。野菜の凍結乾燥機の冷蔵システムを通じて、水を含む野菜は低温で固体状態に凍結し、次にフリーズ乾燥機真空環境を形成し、固体氷を変位水の90％のガスに直接乾燥させてから、結合した水の分子力が比較的強いため、残りの10％程度の結合水を除去するために分析的乾燥が必要になるため、植物凍結乾燥機会がより多くの熱水を除去し、植物のフリーズダイアリングを摂取するために、植生を排除するために、植物を摂取します。野菜の凍結乾燥機の作業原理は、3つの作業段階で昇華の原理を介して水を除去して、水が少ない凍結乾燥野菜を得ることです。

凍結乾燥野菜の利点：

野菜の元の栄養素は、凍結乾燥後に損傷がほとんどなく、元の色、香り、味、栄養素、元の材料の外観を維持し、再水和が良好で、野菜の栄養素を効果的に保持できる添加物が含まれていません。凍結乾燥した野菜は、非常に低い温度条件下で急速に冷凍果物や野菜であり、一年中果物や野菜の季節を食べるのに便利で、凍結乾燥野菜は日常生活をより便利にし、凍結乾燥野菜は保管に役立ち、簡単に食べることができます。

1、貯蔵を助長する：野菜の凍結乾燥プロセス中に凍結することにより水が除去されたため、凍結乾燥野菜は長時間保管でき、密閉された保管袋の光の保存に注意してください。

2、持ち運びが簡単：凍結乾燥後の野菜は、新鮮な野菜よりも小さくなり、軽量が瓶に入るのは非常に便利です。フィールドトリップのときに、適切な量の凍結乾燥野菜を運ぶことができます。

3、食べやすい：凍結乾燥野菜の再水和は非常に良いです、水に浸した凍結乾燥した野菜を食べると、非常に便利でシンプルな短い時間で元の味を回復できます。

凍結乾燥野菜のプロセス：

野菜の凍結乾燥プロセスには、主に以下が含まれます。野菜の前処理→凍結乾燥→乾燥後治療。

その中には、野菜の前処理には、野菜の選択、消毒と洗浄、除染、切断、ブランチング、排水、調味料、積み込みが含まれます。ユーザーの製品に応じたブランシングと調味料プロセスは、プロセスを実行するかどうかを選択する必要があります。たとえば、すぐに食べられる凍結乾燥オクラとカボチャはブランチングプロセスが必要ですが、フリーズ乾燥コーンカーネルにはブランチングプロセスは必要ありません。

凍結乾燥ステップは、野菜を凍結乾燥機器の乾燥ビンに移して、真空フリーズ乾燥したものです。凍結乾燥プロセスには、凍結前、昇華の乾燥、野菜の脱着乾燥が含まれます。

乾燥後、野菜は倉庫に摘み取られ、包装され、密閉され、保管されます。水分に注意してください。

真空フリーズ乾燥技術を使用して、野菜の水の95％以上を除去し、元の栄養素を変化させず、軽量の包装だけで長時間保管できます。