現代のライフスタイルの変化に伴い、ペット飼育の概念は絶えず進化しています。フリーズドライ技術の応用は、ペットフード業界に革命的な変化をもたらしました。この技術革新の成果であるフリーズドライペットフードは、純粋な天然家畜のレバー、魚、エビ、果物、野菜などの原材料を真空凍結乾燥プロセスで乾燥させ、保存料や着色料を一切使用しないことで、ペットに安全で栄養価が高く、総合的な給餌の選択肢を提供します。この栄養価の高いペットフードは、原材料本来の品質を維持しながらペットの健康ニーズを満たし、栄養価の高いペットフードの重要な役割を強調しています。凍結乾燥機現代のペットフード加工における。
一. フリーズドライペットフードとは
フリーズドライペットフードは、一般的に純粋な天然の畜産・家禽類のレバー、魚介類、エビ、果物、野菜などを原料とし、保存料や着色料を一切添加していません。さらに、真空凍結乾燥工程を採用することで、原料中に存在する可能性のある微生物や細菌を完全に殺菌するため、お子様にも非常に安全です。現在、自家製ペットフードに加え、フリーズドライペットフードは最も新鮮で、加工が少なく、栄養バランスも確保できる健康的なペットフードとなっています。
二. フリーズドライペットフードのメリット
高栄養療法
真空凍結乾燥法は、極低温・高真空下で行われる乾燥法です。処理中、原料は基本的に酸素のない暗黒環境下に置かれます。熱変性が少なく、新鮮な原料の色、香り、味、形状を効果的に維持します。また、原料に含まれる各種ビタミン、炭水化物、タンパク質などの栄養素、クロロフィル、生体酵素、アミノ酸などの栄養素や風味成分を最大限に保持します。
強い口当たり
フリーズドライ加工では、食品内の水分が本来の位置に沈殿するため、一般的な乾燥方法のように、食品内部の水分移動と表面への移動によって栄養素が食品表面に運ばれ、栄養素の損失や表面硬化が生じるのを防ぎます。乾燥肉は元の状態よりも美味しく、食感も向上します。
高い水分補給
凍結乾燥工程では、固体の氷結晶が水蒸気に昇華し、原料に細孔を残すため、真空凍結乾燥ペットフードは乾燥したスポンジ状の多孔質構造となり、理想的な即溶性と、迅速かつほぼ完全な水分補給を実現します。食べる際に適切な量の水を加えるだけで、数秒から数分でほぼ新鮮な美味しさを取り戻すことができます。これにより、ペットのドライフードの水分含有量が低いという問題が完全に解決され、ペットの水分摂取量が増加します。
超長期保存
フリーズドライペットフードは、水分が完全に除去されており軽量なので、使用や持ち運びに非常に便利です。ほとんどのフリーズドライペットフードは真空包装または窒素充填包装で、光を避けて保管されています。この密封包装の常温での賞味期限は、最大3～5年、あるいはそれ以上です。
3. フリーズドライペットフードと脱水ペットフードの違いは何ですか？
フリーズドライ食品は、実際には急速凍結と真空昇華のプロセスを採用していますが、脱水食品（インスタントラーメンの調味料のパッケージに入っている野菜などは典型的な脱水食品です）は、人工的に制御された条件下で食品中の水分の蒸発を促進するプロセスを採用していることが多いです。自然乾燥（天日乾燥、空気乾燥、陰干し）と人工乾燥（オーブン、乾燥室、機械乾燥、その他の乾燥）などの方法が含まれます。
フリーズドライ食品は、食品の色、香り、味、栄養成分の大部分が保存されており、外観に大きな変化がなく、水分補給が強く、防腐剤なしでも長期間保存でき、一部のビタミンやミネラルを大幅に保持できますが、新鮮な果物と比較すると、ビタミンCなどの一部のビタミンが不足していることがよくあります。
乾燥食品は色、香り、味、栄養成分が変化しやすく、水分補給が非常に悪く、保存過程でビタミンやミネラルが分解されやすいため、栄養価はフリーズドライ食品ほど高くありません。
4. フリーズドライペットフードの製造工程
（１）原材料の選定
原材料の選択、新鮮な鶏肉、アヒル、牛肉、羊肉、魚などを選択します。
（２）前処理
凍結乾燥処理の前に良質な原料を調達し、原料によって前処理工程が異なります。一般的には、原料を必要な形状に切断した後、洗浄、ブランチング、殺菌などの処理を行います。これは、昇華・乾燥時に残留物を除去し、酸化劣化による過剰な脂肪蓄積や、肉に含まれるオートリアーゼ活性による化学的劣化を防ぐためです。処理後、原料はトレイに載せられ、次の工程に進みます。
（３）低温予備凍結
肉成分中の自由水が凝固し、乾燥前と乾燥後の完成品の形状が同じになり、真空乾燥中の発泡、濃縮、収縮、溶質の移動などの不可逆的な変化を防ぎ、温度低下による物質の溶解性の低下や生活特性の変化を軽減します。
前処理が完了した後、原料は急速冷凍庫でマイナス数十度の低温で凍結されます。予備凍結は、原料の予備凍結速度、予備凍結の最低温度、および予備凍結時間に応じて行われます。一般的な原料は、予備凍結の最低温度に達してから1～2時間後に真空昇華が始まります。
（4）フリーズドライ
凍結乾燥は一般的に、昇華乾燥と脱着乾燥の2つの段階に分けられます。昇華乾燥は第一段階乾燥とも呼ばれ、凍結した製品を密閉された真空容器内で加熱し、氷結晶がすべて除去されると第一段階乾燥が完了します。この時点で、水分の約90%が除去されます。乾燥は外表面から始まり、徐々に内部へと進み、氷結晶が昇華した後に残った隙間が昇華した水蒸気の逃げ道となります。
脱着乾燥は第二段階乾燥とも呼ばれ、製品中の氷が昇華すると、製品の乾燥は第二段階に入ります。第一段階乾燥後も、乾燥物の毛細管壁や極性基に吸着された水分の一部は凍結しません。それらが一定量に達すると、微生物の増殖や特定の反応の条件となります。製品の適切な残留水分量を達成し、製品の保存安定性を向上させ、保存期間を延ばすためには、製品をさらに乾燥させる必要があります。第二段階乾燥後の製品中の残留水分量は、製品の種類や要件によって異なりますが、通常は0.45％～4％です。
（５）完成品の包装
フリーズドライしたペットフードは、再湿を防ぐために密封包装で保管してください。
五. さまざまなペットのニーズに適しています
猫：フリーズドライキャットフードは通常、猫の栄養ニーズに合わせて配合されており、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富で、健康な被毛と消化器系を維持するのに役立ちます。また、肉食を好む猫のために、様々な肉風味のフリーズドライキャットフードも販売されています。
犬用：フリーズドライのドッグフードは、犬の活力と健康をサポートするために、タンパク質、ビタミン、脂肪含有量を重視して配合されている場合があります。犬の大きさ、年齢、活動レベルに合わせて様々な種類のフードが用意されている場合があります。特定の食物アレルギーを持つ犬など、特別な食事ニーズに対応した製品もあり、特別な配合になっている場合があります。
その他のペット：猫や犬に加えて、ウサギやハムスターなどのペットにも、特別なフリーズドライフードが与えられている場合があります。これらのフードには、それぞれの動物に必要な特別な栄養素が含まれていることが多く、例えばウサギの場合は食物繊維含有量に重点が置かれ、ハムスターの場合はタンパク質と炭水化物の比率に重点が置かれている場合があります。
フリーズドライペットフードの登場は、ペットの飼育方法を根本的に変えました。真空凍結乾燥製法は、ペットフードの原料本来の色、香り、味、栄養価をほぼそのまま維持することを可能にしました。同時に、従来の乾燥ペットフードと比較して、フリーズドライペットフードは味、保存期間、栄養価のいずれにおいても優れています。ペットの様々なニーズに合わせたカスタマイズフードは、より包括的でバランスの取れた栄養をペットに提供します。そのため、フリーズドライペットフードは、猫や犬などの一般的なペットだけでなく、ウサギやハムスターなどの他のペットの様々な栄養ニーズにも応えることができます。この新しいペットフードの登場は、ペット飼育の概念の革新と発展を間違いなく牽引するでしょう。
フリーズドライ技術やフリーズドライペットフードの製造にご興味をお持ちの方、または当社の製品についてさらに詳しく知りたい方は、お気軽にお問い合わせください。お問い合わせ当社は、以下を含むあらゆる種類の凍結乾燥装置の製造を専門としています。家庭用フリーズドライ機, 実験室型凍結乾燥機、パイロット凍結乾燥機そして生産用凍結乾燥機ペットフードは取り扱っておりませんが、専門チームがフリーズドライ技術に関するアドバイスやカスタマイズされたソリューションをご提供いたします。ご質問やご要望がございましたら、お気軽にお電話またはメールでお問い合わせください。喜んでお手伝いさせていただきます。
投稿日時: 2024年1月12日
