フリーズドライペットフードはどのように作られるのですか？

二．フリーズドライペットフードのメリット

高カロリー摂取

真空凍結乾燥法とは、極低温、高真空度で行う乾燥法です。加工中、材料は基本的に酸素のない完全に暗い環境に置かれます。熱変性が少ないため、新鮮な食材の色、香り、味、形状を効果的に保ちます。食材に含まれる各種ビタミン、炭水化物、タンパク質などの栄養素や、クロロフィル、生体酵素、アミノ酸などの栄養素や風味物質を最大限に保持し、

強い嗜好性

フリーズドライ加工では、内部の水の流れと食品の表面への移動により、食品中の水分が元の位置に沈殿し、栄養素が表面に運ばれるため、一般的な乾燥方法は不要です。食品に影響を及ぼし、栄養素が失われ、食品の表面が硬化します。乾燥肉は元の肉よりも美味しくなり、嗜好性が向上します。

高い水分補給

凍結乾燥プロセスでは、固体の氷の結晶が水蒸気に昇華し、食材に細孔が残るため、真空凍結乾燥されたペットフードは乾燥したスポンジ状の多孔質構造を持ち、したがって理想的な瞬間溶解性と迅速かつほぼ完全な再水和性を備えています。食べるときに適量の水を加えれば、数秒から数分でほぼ作りたての美味しさに戻ります。これにより、ペット用ドライフードの水分含量が低いという問題が完全に解決され、ペットの水分摂取量が増加します。

超長期保存

フリーズドライのペットフードは完全に乾燥されており、軽量であるため、使用や持ち運びに非常に便利です。また、ほとんどのフリーズドライのペットフードは、真空または窒素を充填した包装に梱包され、光を避けて保管されます。この密封パッケージの室温での保存期間は最長 3 ～ 5 年、あるいはそれ以上です。

三．フリーズドライペットフードと乾燥ペットフードの違いは何ですか?

フリーズドライ食品は実際には急速冷凍と真空昇華のプロセスを使用しますが、乾燥食品（インスタント ラーメンの調味料パッケージに入っている野菜などは典型的な乾燥食品です）は、人工的に制御された条件下で食品中の水分の蒸発を促進するプロセスを使用することがよくあります。自然乾燥（天日乾燥、風乾、日陰乾燥）、人工乾燥（オーブン、乾燥室、機械乾燥、その他の乾燥）等の方法を含みます。

フリーズドライ食品は、食品の色、香り、味、栄養成分の大部分を保存することが多く、外観に大きな変化がなく、水分補給が強く、防腐剤なしで長期間保存することもでき、保存性も高くなります。いくつかのビタミンやミネラルは含まれていますが、生の果物と比較すると、ビタミンCなどの一部のビタミンが不足していることがよくあります。

乾燥食品は色、香り、味、栄養成分が変化することが多く、また水分の戻りが非常に悪く、保存過程でビタミンやミネラルが分解しやすいことが多いため、栄養価は冷凍ほど良くありません。 -乾物。

四。フリーズドライペットフードの製造工程

(1) 原材料の選定

原材料の選択、新鮮な鶏肉、アヒル、牛肉、子羊肉、魚などを選択してください。

(2) 前処理

凍結乾燥処理の前に良質な原材料を購入し、異なる材料には異なる前処理プロセスがあり、通常、材料を必要な形状に切断し、洗浄、湯通し、滅菌などを行います。目的は、破片を除去して昇華して乾燥させることです。肉の酸化劣化やオートリアーゼ活性による化学的劣化による余分な脂肪を防ぎます。加工後、材料はトレイに置かれ、次のステップに進みます。

(3)、低温予冷凍

肉原料中の自由水を固形化することで、乾燥後と乾燥前とで製品の形状が同一となり、真空乾燥時の発泡、濃縮、収縮、溶質の移動などの不可逆変化を防ぎ、物質の溶解性や溶解性の低下を軽減します。温度低下による寿命特性の変化。

前処理が完了した原料はマイナス数十度の急速冷凍庫で凍結されます。予備凍結は、材料の予備凍結速度、予備凍結の下限温度、予備凍結時間に応じて行われます。一般的な材料は、温度が凍結前の最低温度に達してから 1 ～ 2 時間後に真空昇華を開始します。

(4)、フリーズドライ

凍結乾燥は一般に、昇華乾燥と脱着乾燥の 2 つのステップと段階に分けられます。昇華乾燥は乾燥の第一段階とも呼ばれ、凍結した製品を密閉した真空容器内で加熱し、すべての氷の結晶が除去されると、乾燥の第一段階が完了します。この時点で、全水分の約90％が除去されます。削除されました。乾燥は外表面から始まり徐々に内部に進み、氷結晶が昇華した後にできる隙間が昇華した水蒸気の逃げ道となります。

脱着乾燥は第 2 段階乾燥とも呼ばれ、製品内の氷が昇華すると、製品の乾燥は第 2 段階に入ります。乾燥の第 1 段階の後、凍結していない乾燥材料の毛細管壁と極性基に吸着された水の一部も存在します。それらが一定量に達すると、微生物の成長と繁殖、および特定の反応のための条件が提供されます。製品の適格な残留水分含有量を達成し、製品の保存安定性を改善し、保存期間を延長するには、製品をさらに乾燥する必要があります。乾燥の第 2 段階後の製品の残留水分含有量は、製品の種類と要件によって異なります。通常は 0.45% ～ 4% です。

(5)完成品の梱包

フリーズドライペットフードは再湿を避けるために密封パッケージに保管してください。

五。さまざまなペットのニーズに対応

猫：フリーズドライキャットフードは通常、猫の栄養ニーズに合わせて配合されており、健康な被毛と消化器系の維持に役立つタンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。また、肉を食べるのが好きな猫のために、いくつかのフリーズドライキャットフードはさまざまな肉の味を提供する場合があります。

犬の場合：フリーズドライドッグフードは、犬の活力と健康をサポートするために、タンパク質、ビタミン、脂肪の含有量に重点を置いて配合されている場合があります。体の大きさ、年齢、活動レベルが異なる犬向けに、さまざまな種類のフードが存在する場合があります。これには、特定の食物アレルギーを持つ犬など、特別な食事が必要な場合に特別な配合が必要な製品も含まれます。

その他のペット: 犬や猫に加えて、ウサギやハムスターなどの他のペットにも特別なフリーズドライ フードがある場合があります。これらの食品には、これらの動物に必要な特別な栄養素が含まれていることがよくあります。たとえば、ウサギの場合は高い繊維含有量が重視される場合があり、ハムスターの場合はタンパク質と炭水化物の比率が重視される場合があります。

フリーズドライ ペットフードの出現は、ペットの飼育方法を完全に変えました。その真空凍結乾燥プロセスにより、ペットフードは元の成分のほとんどの色、香り、味、栄養成分を維持することができます。同時に、従来の乾燥ペットフードと比較して、フリーズドライペットフードは味、保存期間、栄養価の点で優れています。さまざまなペットのニーズに合わせてカスタマイズされたフードは、ペットにより包括的でバランスのとれた栄養を提供します。したがって、フリーズドライペットフードは、猫や犬などの一般的なペットに適しているだけでなく、ウサギやハムスターなどの他のペットのさまざまな栄養ニーズを満たすこともできます。この新しいペットフードの出現は、間違いなくペット飼育概念の革新と発展を導くでしょう。

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