インスタントティーフリーズ乾燥ですか？

真空凍結乾燥プロセスには、材料を事前に凍結し、真空条件下で氷を直接蒸気に吸持することにより水分を除去することが含まれます。低温で実施されるこの方法は、熱感受性物質の熱分解を回避し、生物活性と物理化学的特性の保存を確保します。従来のスプレー乾燥と比較して、真空フリーズドライは、優れた溶解度と再水化特性を備えた自然状態に近い製品を生成します。

インスタントティー生産における真空凍結乾燥の利点（「両方」によって要約）：

1.お茶の風味の保存：低温プロセスにより、揮発性芳香族化合物の喪失が効果的に防止され、インスタントティーパウダーが豊富なお茶の香りを保持します。

2.栄養素の保護：TEAには、豊富なポリフェノール化合物、アミノ酸、および有益な微量元素が含まれています。凍結乾燥は、これらの敏感な成分を損傷することなく効率的な脱水を達成し、お茶の栄養価を維持します。

3.強化された感覚性：凍結乾燥した茶粉は、細かく均一な粒子、自然な色を展示し、従来の乾燥で一般的な褐変を回避します。その多孔質構造により、残留物のない瞬時の溶解が可能になり、消費者の経験が向上します。

4.エクステンションの貯蔵寿命：凍結乾燥インスタントティーには、湿気が最小限に抑えられ、水分吸収とカビの成長に抵抗し、室温での長期貯蔵中に品質を維持します。

 インスタントティーの凍結乾燥パラメーターの最適化：

高品質のインスタントティーパウダーを実現するには、重要なプロセスパラメーターを細心の注意を払って最適化する必要があります。

抽出条件：温度（たとえば、100°C）、期間（例、30分）、および抽出サイクルは茶酒の品質に大きく影響します。研究によると、最適化された抽出は、茶ポリフェノールなどの有効成分の収量を高めることが示されています。

凍結前温度：通常、完全な氷の結晶の形成を確保するために-40°C前後に設定し、効率的な昇華の基礎を築きます。

乾燥速度制御：緩やかな加熱により、製品構造の安定性が保存されます。急速またはゆっくりした暖房は、品質を損なう可能性があります。

コールドトラップ温度と真空レベル：-75°C未満のコールドトラップと5 pa以下の真空トラップにより、除湿効率と乾燥時間が短くなります。

「両方」の視点:
真空フリーズドライは、インスタントティーの品質を高めるだけでなく、スナック、飲料、さらにはスキンケア製品のための機能的な食品成分に組み込むなど、アプリケーションを拡大します。この技術はまた、中小企業がインスタントティー市場に参入し、産業のアップグレードと技術革新を推進することを可能にします。高い食品基準を要求する時代に、"両方"FreezeDライアー- プレミアム要件に合わせてテールされています - 広く採用されています。さらなるコラボレーションの機会については、お問い合わせください。

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